第10章 玫瑰鲜花饼 (第1/1页)
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这时候的玫瑰难得，第二天到小厨房时，宋桃枝看到箩筐里还剩那么多不由地感到一阵心疼。
“宁姑姑，这玫瑰花瓣还有其他用处吗？”
宁姑姑看出桃枝眼中的心疼之意，莞尔道：“大娘子庄园送来的可食用玫瑰，这是最后一批了，你想用便用吧。”
那么多玫瑰花，不做鲜花饼实在太可惜。
随后，她问了宁姑姑，原来丫鬟们可以拿银子去大厨房买多余的食材，若想要新鲜的，那便要有关系又有银子才能办到。
只是这去大厨房的时间也是有讲究的。
桃枝趁着午食结束，府中主子都在休息时小跑到了大厨房，门口只有一个小厮坐在那里。
桃枝躬身后走近道：“我是雅庭苑小厨房的桃枝，想来大厨房买些面粉、猪油和白糖。”
“你，等等。”小厮看了桃枝一眼，转身就跑进了大厨房。
“面粉、猪油、白糖。是要做什么面食吗？”一道雄浑的声音响起，屋内走出来个膀大腰圆，系着围腰的中年男人。
桃枝一眼就认出这是大厨房的红案龚师傅。
“龚师傅好。”桃枝躬身行礼，露出乖巧的笑容道：“我看小厨房还剩一些玫瑰花瓣，想试着做点鲜花饼。”
“鲜花饼？”龚师傅来了好奇之心，舔舔嘴皮子道：“我倒是听说过岭南一带喜欢以鲜花为食，我们这边只用做调料，你若做出来，不妨送些给我尝尝。”
桃枝知道食材没跑了，连忙拍马屁，“那是自然，做成了定送些到大厨房。”
鲜花饼调馅简单，玫瑰花瓣洗净切小瓣滤汁后加宁姑姑给的蜂蜜捏成团状。面粉、猪油、白糖揉成油皮发酵半小时。然后用面粉和猪油做成酥皮。
包裹馅料时，油皮在外，酥皮在内，擀扁后撒上黑芝麻便可以下锅慢煎。
说是煎，不如说小火烤制。
为了保证外皮不糊，内陷烧熟，桃枝还得一刻不停刷油、盯着这口锅。
直到下午，宁姑姑来小厨房当值，桃枝的第一锅饼才刚刚做好。
“成功了？”宁姑姑系好围腰凑到灶台边。
桃枝连忙把做好的一块鲜花饼掰成两半递给宁姑姑。
宁姑姑接过放入嘴里，外皮酥脆，内皮香软，酥皮加上玫瑰馅料，甜而不腻，还能看到里面完整的花瓣。
“不错，先送两个去大娘子那里。”
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